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| Recetas
de cocina: Sopa de gallina india |
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| Receta:
Sopa de gallina india |
| Categoria: Sopas |
Explicacion e ingredientes:
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2 gallinas indias
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2 cebollas
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3 zanahorias
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2 güisquiles
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6 pipianes
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2 tomates medianos
•
1 cabeza de ajo
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1/2 libra de ejotes
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10 hojas de albahaca de gallina
•
1 manojo pequeño de hierbabuena
•
1 onza de sal
•
1/4 de onza de pimienta blanca
•
1 taza de arroz
Como prepararlo:
cortar la gallina en porciones (de cada gallina hacer
8 porciones) y lavarla en agua fría hasta que quede limpia.
seguidamente cocer las porciones en agua con condimento (sazonador) de pollo junto con las cebollas y el ajo.
las verduras cortarla en trozos y agregarlas cuando la carne esté blanda junto con el arroz lavado, es decir, mas o menos una hora o hasta que la gallina este blandita.
después, darle olor al caldo con la albahaca de gallina y la hierbabuena, al mismo tiempo sazonarla con la sal y pimienta.
al servir la sopa, si gustan pueden agregarle un poquito de limón para darle otro sabor.
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