Recetas de cocina
 
Recetas de cocina: Crema americana
Receta: Crema americana
Categoria: Cremas
Explicacion e ingredientes:
para la crema
2 yemas
3 cucharadas de harina
6 cucharadas de azucar 1000 ml. de leche
para el caramelo
2 cucharadas de azucar 1 cucharada de agua
para el merengue
2 claras de huevo
2 cucharadas de azucar
Como prepararlo:

mezclar las yemas y el azucar, y añadir la harina. incorporar la leche y remover en frio.
en una cazuela, echar el azucar y el agua; poner al fuego hasta que se forme caramelo.
incorporar la mezcla anterior al caramelo dando vueltas lentamente hasta que quede todo bien mezclado y cremoso y echar en una fuente.
con las claras y el azucar hacer un merengue.
colocar decorativamente sobre la crema el merengue y gratinar.
 
Proviene de: https://www.recetasdecocina.es
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