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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Lunes, 14 de Junio del 2021
Entrantes o primer plato
Verduras - Pimientos rellenos en hojaldre Receta: Pimientos rellenos en hojaldre
Receta: Verduras
Ingredientes y forma de preparacion:
8 pimientos del piquillo verdes o rojos
250 gr. de carne picada
2 dientes de ajo picados
2 huevos
sal
pimienta
2 cuch. de queso rallado
1/2 cebolla
perejil picado
250 grs. de hojaldre
salsa de tomate o salsa española

Como prepararlo:

mezcla la carne picada con 1 huevo, el ajo picado, sal, pimienta, el queso y la cebolla y el perejil picados. rellena con esta mezcla los pimientos y despues envuelvelos en trozos de hojaldre bien estirados
colocalos en una fuente de horno y unta el hojaldre con huevo batido. Hornea durante 30 minutos a 170
sirvelos acompañados de salsa de tomate o salsa española

Tu segundo Plato
Carnes - Cerdo al caramelo. Heo Kho Receta: Cerdo al caramelo. Heo Kho
Receta: Carnes
Ingredientes y forma de preparacion:
500 gr. de carne magra de cerdo
1 cucharada de fecula de maiz
1 cebolla
3 cucharadas de azucar,
4 cucharadas de noucmm salsa de pescado de venta en sitios especializados en comida asiatica
sal y pimienta.
cortar la carne de cerdo en dados de unos
3 cm. de lado aproximadamente, eliminandola grasa. salpimentar y pasar por la fecula. en una cazuela, caramelizar
2 cucharadas de azucar, sin agua, a fuego muy bajo. añadir la carne, la cebolla picada y la salsa de pescado, remover hasta que se dore. añadir
4 o
5 cucharadas de agua y
1 cucharada de azucar y cocer a fuego muy lento
20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado casi por completo. se sirve con arroz blanco o arroz glutinoso. tambien le va la pasta

El postre de hoy
Pasteles - Pastel de cabracho Receta: Pastel de cabracho
Receta: Pasteles
Ingredientes y forma de preparacion:
1 kg de cabracho en limpio
7 huevos
1 cebolla pequeña
1 puerro
1 zanahoria
250 gramos de nata liquida
200 gramos de salsa de tomate frito
Zumo de un limon
sal y pimienta blanca molida

Como prepararlo:

cocemos el pescado durante 10 minutos en agua con un poco de sal junto con la cebolla, el puerro y la zanahoria. una vez cocido el pescado, lo troceamos, desespinamos y desmigamos, dejandolo limpio de espinas y piel. a continuacion lo mezclamos junto con la nata, los huevos batidos, la salsa de tomate, el zumo de un limon y ponemos una pizca de sal y de pimienta blanca. esta mezcla la podemos triturar hasta formar una crema o dejarla junta con pequeños trozos de pescado
volcamos la mezcla en un molde de pasteleria alargado y cubrimos el fondo con papel para horno o papel de aluminio embadurnado de mantequilla para que no se pegue. introducimos el plato en el horno a 180 c durante 90 minutos. Para comprobar si esta cuajado, introducimos una aguja o brocheta y si sale limpia es que si lo esta. en ese momento, sacamos el plato del horno y dejamos que repose antes de desmoldarlo. una vez frio, desmoldamos y quitamos con cuidado el papel. Para servirlo se puede acompañar de una salsa mayonesa aligerada con algun zumo de frutas o con una salsa rosa

 
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