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Menu para el Miercoles, 19 de Septiembre del 2018
Entrantes o primer plato
Ensaladas - Ensalada de alubias rojas Receta: Ensalada de alubias rojas
Receta: Ensaladas
Ingredientes y forma de preparacion:
1 cebolla mediana picada,
2 tomates cortados en rodajas,
425 g de alubias rojas (en bote o cocidas por vosotros. el peso es ya cocidas),
1 cucharada sopera de tomate concentrado,
1 rama de apio cortada en laminas,
1 diente de ajo machacado,
sal,
pimienta negra recien molida,
75 ml de vinagreta,
1 cucharada de perejil fresco picado.

Como prepararlo:

mezclamos con cuidado la cebolla, los tomates, el tomate concentrado, las alubias, el apio, el ajo y el perejil. salpimentamos. rociaremos con la vinagreta en el momento de servirla.

Tu segundo Plato
Carnes - Conejo casero estilo ornosa Receta: Conejo casero estilo ornosa
Receta: Carnes
Ingredientes y forma de preparacion:
un conejo de kilo y medio cortado en
8/10 porciones,
dos cebollas grandes peladas y cortadas finas.
medio kilo de tomates maduros pelados y cortados delgados,
media docena de ajos sin piel.
una copa de vino blanco,
una copa pequeña de vinagre de jerez.
350 cc. de aceite de oliva virgen.
dos hojas de laurel.
Harina de trigo.
una pastilla de caldo de carne.
una cucharada sopera de pimenton dulce.
seis granos de pimienta negra.
medio kilo de patatas.

Como prepararlo:

1 en un plato se pone harina de trigo suficiente para pasar por harina las porciones de conejo.
2 se pone una sarten al fuego con
250 cc aceite de oliva virgen y una vez este el aceite bien caliente se van friendo las porciones de conejo durante unos minutos para que adquieran cierta consistencia y se reservan.
3 en una cazuela de barro con
100 cc. de aceite de oliva virgen y ademas el aceite que haya quedado en la sarten despues freir el conejo, se ponen las dos cebollas cortadas; el medio kilo de tomates cortados y pelados; los seis ajos y las dos hojas de laurel y a fuego lento se sofrie durante
20 minutos.
4 una vez sofrito lo antedicho, agregamos el conejo que tenemos reservado y añadimos la copa de vino blanco; la copita de vinagre de jerez; la cuchara sopera de pimenton dulce; los seis granos de pimienta negra y la pastilla de caldo de carne. se pone la cazuela en el horno a fuego fuerte, para que se vaya haciendo durante media hora, vigilando que no se quede muy seco, en cuyo caso añadiremos una copita de agua. es un plato barato y bocati di cardenali.

El postre de hoy
Postres - Biscuit de bananas con chocolate Receta: Biscuit de bananas con chocolate
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
8 cucharadas de azucar.
zumo de limon.
un chorrito de agua.
2 yemas de huevo.
2 bananas.
1 vaso de crema de leche semibatida.
chocolate a la taza.
unas hojas de menta y unas frambuesas
echa en un cazo el azucar, y añade un chorro de agua y unas gotas de jugo de limon. pon a calentar y deja hervir unos
3 minutos hasta antes del punto de caramelo.
coloca las yemas en un bol y ve añadiendo, poco a poco, el jarabe caliente, a la vez que bates con una batidora de varillas. realiza esta operacion durante
57 minutos, hasta que se enfrie y monten las yemas. agrega el pure de dos bananas triturandolas con un chorrito de zumo de limon y mezcla. añade tambien la crema de leche y sigue mezclando.
vierte este pre para do en un molde grande o varios individuales y congelalo en el freezer.
por ultimo, desmolda y sirve con el chocolate caliente, decorandolo con unas hojas de menta y unas frambuesas. este postre se puede congelar, y tener listo para cuando viene algun invitado. lo unico que hay que hacer es envolverlo en papel film transparente. el chocolate si se derrite a ultimo momento. todo lo que buscas para tu cocina aquí

 
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