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Menu para el Sabado, 21 de Octubre del 2017
Entrantes o primer plato
Entradas - Canapes de laminas de tortillas, jamon y queso con mahonesa Receta: Canapes de laminas de tortillas, jamon y queso con mahonesa
Receta: Entradas
Ingredientes y forma de preparacion:
huevo
4 und
queso para fundir 0,10 kg jamon cocido 0,10 kg mahonesa
5 gr pan de molde, rebanada
4 und

Como prepararlo:

canape de laminas de tortillas, jamon y queso con mahonesa para las tortillas finas: batir los huevos, echar un poco de sal y en una sarten con un poco de aceite muy caliente echar huevo batido hasta cubrir la base, darle la vuelta rapidamente y hacer por el otro lado.
repetir la operacion.
para el montaje: colocar de base una tortilla encima el queso, otra tortilla, el jamon y la ultima tortilla.
cortar el milhojas con un cortapastas y encima de cada tortillita poner un boton de mahonesa.
de base colocar pan tostado previamente untado con la mahonesa.

Tu segundo Plato
Carnes - Conejo con salsa de almendras Receta: Conejo con salsa de almendras
Receta: Carnes
Ingredientes y forma de preparacion:
1 conejo cortado a trozos
1 cebolla
1 bote
1/2kg. tomate triturado
50 grs. de almendras tostadas
2 ajos
sal, pimienta y perejil
vino blanco
dorar el conejo en una cazuela salpimentado y reservar, en el mismo aceite dorar la cebolla picada añadir el tomate la sal y el perejil picado dejar cocer añadir el vino y reducir unos
2 minutos, añadir el conejo y dejar cocer unos
5 minutos si vemos que absorve nucho el liquido poner un poco de agua, en un mortero hacer una picada con los ajos un poco de sal y las almendras y hecharlo por encima del conejo remover y dejar
5 minutos mas

El postre de hoy
Pasteleria - Queque chocolatin Receta: Queque chocolatin
Receta: Pasteleria
Ingredientes y forma de preparacion:
150 gr chocolate puro en tableta
125 gr mantequilla
100 gr azucar
100 gr harina
75 gr maicena
3 huevo
50 gr almendra molida
1 cucharadita polvos de hornear
pizca sal

Como prepararlo:

encender el horno a calor medio, y colocar la rejilla en el centro. untar con mantequilla y forrar un molde preferentemente rectangular y profundo. tamizar la harina, la maicena, los polvos de hornear y la pizca de sal en un recipiente. reservarlos. fundir el chocolate en una ollita al baño maria con una cucharadita de agua a fuego lento, removiendo continuamente. poner la mantequilla hasta que este suave y cremosa. añadir el azucar y batir todo junto hasta que la mezcla resulte ligera. incorporar el chocolate fundido a la mantequilla removiendo suavemente. en un bol batir los huevos e incorporarlos a la
Como prepararlo: de chocolate, batiendo de nuevo para que se mezcle todo bien. añada poco a poco la harina, la maicena, los polvos de hornear y la sal tamizadas y mezclar con movimientos envolventes. añadir las almendras molidas al mismo tiempo. dar vuelta la masa en el molde preparado y hornear durante
45 minutos aproximadamente. retirar del horno y dejar reposar
10 minutos antes de desmoldar; seguidamente pasarlo a una rejilla para que se enfrie por completo.

 
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