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| Recetas
de cocina: Sopa de relleno |
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| Receta:
Sopa de relleno |
| Categoria: Sopas |
Explicacion e ingredientes:
1/2 kg. de pollo
1/4 de jamon
1 kg. de magro de cerdo
150 gr. de tocino
200 gr. de higado de cerdo
canela, clavo, pimienta molida
pan rallado
perejil
sal
4 huevos
Como prepararlo:
se pone a cocer el pollo troceado con el jamon. una vez cocido se saca de la olla y se reserva el caldo.
aparte, se pica la carne del cerdo, el tocino, higado, carne de pollo que se ha cocido y el jamon.
una vez picadas, se colocan en un recipiente, adobandose con los huevos y especias, echandole el pan para que tome algo mas de consistencia. una vez bien adobada toda la masa, se van haciendo bolitas del tamaño de una nuez y se ponen a cocer en el caldo que teniamos reservado. |
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