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| Recetas
de cocina: Tartare de bacalao |
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| Receta:
Tartare de bacalao |
| Categoria: Pasteleria |
Explicacion e ingredientes:
400 gr. de bacalao salado
100 gr. de aceitunas negras sin hueso
2 pepinillos en vinagre
1 cebolla pequeña
2 huevos duros
2 cucharadas de alcaparras
pimienta negra, aceite, perejil
tostadas
mayonesa con ajo
Como prepararlo:
poner el bacalao en remojo durante
48 horas en agua fria, cambiandola
3 o
4 veces. escurrir y quitar todas las pieles y espinas. picarlo en trocitos pequeños y colocarlo en un recipiente. añadir la pimienta y el aceite y mezclarlo bien.
colocar el bacalao en el centro y adornarlo con los otros ingredientes picados. servir acompañado de tostadas y la mayonesa.
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