Recetas de cocina
 
Recetas de cocina: Anchoas en salazon
Receta: Anchoas en salazon
Categoria: Pescados
Explicacion e ingredientes:
1kg. boquerones grandes
sal gorda
aceite de girasol

Como prepararlo:

poner en un recipiente alargado los boquerones sin limpiar y cubrirlos con mucha sal. tapar y meter al frigorifico una semana. sacarlos y lavarlos con agua. secarlos con papel de cocina y limpiarlos, eliminando cabeza, tripas, cola y espinas.
colocarlos a capas alternas en un recipiente de cristal con cierre hermetico. cubrir con aceite. tapar y guardar en el frigorifico. dejar pasar al menos dos dias antes de consumir.
 
Proviene de: https://www.recetasdecocina.es
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