| |
| Recetas
de cocina: Guisantes estofados con panceta y lomo de cerdo |
|
| Receta:
Guisantes estofados con panceta y lomo de cerdo |
| Categoria: Verduras |
Explicacion e ingredientes:
800 gramos de guisantes
100 gramos de lomo de cerdo
100 gramos de panceta de cerdo
1 cebolla
2 tomates
2 decilitros de vino de jerez
6 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de agua
sal.
en una cazuela de barro ponemos el aceite de oliva y rehogamos el lomo y la panceta previamente cortada en trozos muy pequeños
añadimos la cebolla picada y el tomate y dejamos que se rehoge el conjunto
vertemos el vino al refrito dejando reducir a la mitad
por ultimo, añadimos al refrito los guisantes y el agua cociendo hasta que reduzca el agua
rectificamos el punto de sal y servimos |
|
| |
|
