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| Recetas
de cocina: Ostras a la crema |
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| Receta:
Ostras a la crema |
| Categoria: Mariscos |
Explicacion e ingredientes:
12 ostras muy frescas
200 gr champiñones
1 cucharada estragon fresco y picado
200 gr crema de leche
jugo de limon
salsa inglesa
sal y pimienta a gusto
Como prepararlo:
abrir las ostras y conservar solamente la valva con el molusco adherido,bañarlo bien con limon y mantenerlo sobre hielo picado. picar los champiñones sin lavarlos mezclados con sal,pimienta y jugo de limon y repartalo en las valvas en los lugares libres de cada ostra. batir la crema de leche algo espesa,pero aun cremosa,con sal,pimienta y el estragon;agregarle salsa inglesa a gusto. cubrir la
Como prepararlo: y servirlo presentando siempre sobre hielo picado y hojas de ensalada. |
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