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| Recetas
de cocina: Rodaballo a la brasa |
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| Receta:
Rodaballo a la brasa |
| Categoria: Pescados |
Explicacion e ingredientes:
rodaballo
1,50 kg aceite de oliva
1 grado
50 m l
ajo, dientes
4 und
perejil, manojo
1 und
guindilla
1 und
vinagre c/s
patata 0,50 kg
Como prepararlo:
rodaballo a la brasa limpiar el rodaballo eviscerado y desaletado dejando cabeza y cola.sazonar y engrasar.
ponerlo sobre la parrilla previamente calentada.
cuando este hecho sacarlo de la parrilla y emplatarlo sobre una fuente.añadir el refrito al robaballo y la patata panadera previamente pochada en aceite de oliva
1.
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