 |
| |
| Recetas
de cocina: Solomillo de ternera con salsa de mostaza |
|
| Receta:
Solomillo de ternera con salsa de mostaza |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
800 gr. de solomillo de ternera
8 lonchas finas de bacon
2 cebolla
4 cucharadas de mostaza
200 ml de nata liquida
1 cubito de caldo de carne concentrado
1 copa de brandy
aceite
sal.
sazonar la carne con sal, untar de mostaza y envolverla con las lonchas de bacon.
pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.
poner un poco de aceite en una bandeja para horno, colocar la carne en el centro y a su alrededor la cebolla. rociarlo con el brandy y cocerlo al horno fuerte durante
50 minutos.disolver el cubito de caldo en un vaso de agua caliente. retirar la carne y las cebollas de la fuente, verter el caldo y raspar el fondo desglasear de la bandeja para aprovechar el jugo del asado. pasar por la batidora, el caldo, la cebolla y la nata hasta obtener una salsa cremosa y fina. rectificar de sal.
servir la carne cortada en lonchas, cubierta de salsa muy caliente. |
|
| |
|