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Menu para el Jueves, 26 de Abril del 2018 |
| Entrantes o primer plato |
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Receta: Ensalada de confit de pato con jamon iberico
Receta: Ensaladas
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Ingredientes y forma de preparacion:
3 confit de pato
200 gr. de jamon iberico
1 cogollo de lechuga
50 gr. de uvas pasas
50 gr. de piñones
vinagreta de tomate. metodo
en primer lugar limpiamos la lechuga y cortamos en juliana, seguidamente calentamos los confit y los deshuesamos en tiras recias, en platos individuales ponemos la lechuga haciendo volcan, por encima ponemos el confit y el jamon cortado en pequeñas lonchas cortadas muy finas, salpicamos con las pasas y los piñones, componemos con la salsa vinagreta y decoramos |
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| Tu segundo Plato |
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Receta: Pollo al pimenton
Receta: Carnes
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Ingredientes y forma
de preparacion:
2 dientes de ajo,
2 hojitas de laurel fresco,
2 cebollas cortadas en cuartos,
1 zanahoria cortada en rodajitas,
1 papa grande cortada en daditos,
2 pechugas de pollo cortada en dados,
1 o
2 manzanas cortada en dados viene de cortar en dados...,
1/2 vaso de marsala,
1/2 taza de caldo,
pimenton español o dulce,
sal / pimienta.
Como prepararlo:
en una sarten se frien los dientes de ajo y las hojas de laurel. se van agregando mientras cortamos en dados el ingrediente que sigue en este orden: las cebollas, la zanahoria, la papa, las pechugas y la/las manzanas. cuando estan dorados los , se le agrega la marsala, el caldo, y el pimenton dulce este condimento es muy importante, porque le da un color a-lu-ci-nan-te a la
Como prepararlo:. si gustan de comidas muy agridulces, se puede agregar unas
3 o
4 ciruelas pasas picadas cuando este terminada la coccion. |
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| El postre de hoy |
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Receta: Biscuit glace
Receta: Postres
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Ingredientes y forma
de preparacion:
50 cl. de agua,
3 gr. de vainilla,
2 pieles de limon,
300 gr. de azucar,
12 yemas de huevo,
60 cl. de nata.
Como prepararlo:
en una cazuela pequeña poner
50 cl. de agua, con las pieles de naranja y la vainilla. dejar hervir hasta que queden
40 cl. de agua. se cuela y se pone el azucar, se deja hervir unos segundos. se aparta del fuego y se pone en un bol, donde estaran las yemas de huevo, se batir bien hasta que espese. se monta la nata, mientras se enfria la pre para cion anterior. se mezcla con las yemas. se pone en un molde y se mete en el congelador. cuando este congelado, desmoldar y servir. |
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