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Recetas de cocina: Bizcocho gioconda.

Receta: Bizcocho gioconda.

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Categoria: Pasteleria Imprimir
Explicacion e ingredientes:
mantequilla
8 gr huevo
1 und
azucar 5 gr harina de almendra
375 gr harina floja 0,10 kg clara
12 und
azucar lustre
375 gr
Como prepararlo:
bizcocho gioconda.
es un bizcocho pesado, habitualmente se utiliza coloreado con pasta de cigarrillo.
elaboracion: mezclar todos los ingredientes excepto las claras y el azucar lustre, que se merengaran a parte , se puede hacer con un cutter mecanico, con la batidora y la pala.
a parte, montar a punto de nieve, las claras con el azucar y cuando esten bien espumosas unificarlas con la mezcla anterior con la ayuda de la lengua de goma.
detallar en placa de 60x40, cocerlo a
240c para que quede con una superficie dorada y el interior tierno.
 
   
   
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