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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 4 chuletas de cerdo de 200 gr. cada una, 1 cucharada d alcaparras, 50 gr. de panceta, 1 vasito de brandy, nuez moscada, 30 gr. de mantequilla, harina, 4 hojas de salvia, sal, pimienta. Como prepararlo: cortar cada chuleta por la mitad horizontalmente sin llegar al final. dentro de cada una poner una loncha de panceta, una pizca de nuez moscada rallada y algunas alcaparras. cerrar la carne sujetandola con un palillo de madera y enharinarla. rehogarla a fuego lento con mantequilla y las hojas de salvia. cuando este dorada, sazonar con sal y pimienta, regar con el brandy y proseguir la coccion durante 7 minutos, dandole la vuelta de vez en cuando. retirar los palillos en el momento de servir la carne.
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