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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1 kg. de calamares pequeños, 12 pimientos del piquillo, 3 cebollas, 1 puerro, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 1/2 vaso de sofrito de tomate, 3 tintas de calamar vienen en bolsitas, caldo de pescado, vino blanco y sal. Como prepararlo: en una cazuela, se rehoga la verdura cortada. una vez cocida, se echan las tintas, el vino blanco y el caldo de pescado. triturar todo y pasar por un colador muy fino. despues, cortar los calamares y, una vez limpios, en trozos muy pequeños, echarlos a la salsa y se rehogan con cebolla picada muy fina, un poco de vino blanco y tomate; se sazona con sal y se rellenan los pimientos del piquillo. se colocan en un recipiente sobre un fondo de salsa.
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