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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: cebolla 6 kg ajo, dientes 5 und pimiento verde 6 kg bacalao en salazon 8,50 kg huevo 30 und pan de molde, rebanada 1 und aceite de girasol 0,50 l perejil, manojo 0,5 manojo Como prepararlo: revuelto de bacalao picar en brunoise las verduras y pocharlas por orden de dureza 1 la cebolla y el ajo y 2 el pimiento. a la hora de hacer el revuelto poner en una sarten las verduras de condimentacion, añadir el bacalao desmigado y cuando tome calor, añadiremos el huevo semi-batido, remover continuamente con una espatula. estara listo cuando el huevo este semi-cuajado. servicio: para el servicio acompañaremos el revuelto con unos costrones de pan tostado.
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