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Menu para el Martes, 16 de Octubre del 2018
Entrantes o primer plato
Legumbres - Garbanzada con espinacas Receta: Garbanzada con espinacas
Receta: Legumbres
Ingredientes y forma de preparacion:
300 grs. de garbanzos,500 grs. de espinacas frescas,200 grs. de tomate triturado,
30 grs. de almendras,
1 rebanada de pan,
1 cebolla,
1 diente de ajo,
1/2 cucharadita de pimenton dulce,6 cucharadas de aceite de oliva,sal
cocer los garbanzos despues de haberlos remojado en agua con bircarbonato. freir el pan con
5 cucharadas de aceite bien caliente.retirarlo cuando este dorado. retirar un poco de aceite de la sarten y sofreir en ella la cebolla finamente picada. una vez rehogada, añadir el tomate triturado y dejar cocer lentamente. ya cocidos, escurrir los garbanzos y mezclarlos con el sofrito. en otra cazuela con el resto del aceite caliente, agregar el pimenton y las espinacas. rehogar
5 minutos. prepara r la picada de almendras, pan y ajo. añadir las espinacas y la picada a los garbanzos. cocer con la cazuela tapada
15 minutos y añadir caldo si es necesario

Tu segundo Plato
Aves - Pollo a la cazuela con limon y cebollines Receta: Pollo a la cazuela con limon y cebollines
Receta: Aves
Ingredientes y forma de preparacion:
1/4 taza de mantequilla
1 pollo de 11/2 kilos cortado en cuartos o 4 piezas
2/3 taza de vino blanco seco
2 3/4 tazas de agua
la ralladura fina y el jugo de 1 limon
sal y pimienta
2 cucharaditas de fecula de maiz
1 cucharada de agua
3 cucharadas de cebollines frescos picados cebolla verde fina o el rabo verde de una cebollita, picado

Como prepararlo:

1. derrita la mantequilla en una sarten antiadherente, añada las piezas de pollo y dorelas por todos lados. vierta el vino y el agua y añada la ralladura y el jugo del limon. dejelo hervir y quite la espuma. a continuacion sazone con sal y pimienta al gusto

Como prepararlo:


2. tape y deje cocer a fuego bajo durante 1 hora. diez minutos antes de que el pollo este cocido, añada 2 cucharadas de cebollines picados. traslade las piezas de pollo a un platon y conservelas calientes
3. disuelva la fecula de maiz en el agua y añadala a la salsa de la sarten. dejelo hervir, moviendo hasta que espese. rectifique la sazon y vierta la salsa sobre las piezas de polo. espolvoree con el resto de los cebollines

El postre de hoy
Postres - Flan de kiwi Receta: Flan de kiwi
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
6 kiwis
100 gr. de azucar
4 yemas de huevo
1 vara de vainilla
3 cucharadas de caramelo liquido.
pelar
5 kiwis, cortarlos y triturarlos. en un cazo, batir las yemas con el azucar hasta que quede bien mezclado. en un cazo aparte, llevar la leche a ebullicion con la varita de vainilla. retirar la vainilla y juntar con las yemas. mezclar bien, dejar reposar unos minutos y colarlo. verter los kiwis en la mezcla y ponerla en una flanera previamente caramelizada. Hornear al baño maria unos
45 minutos. pelar el kiwi restante y cortarlo en rodajas. desmoldar el flan y adornarlo con las rodajas de kiwi por encima

 
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