Recetas de cocina - Volver a la pagina principal
Recetas de cocina .es
Miles de recetas de cocina que podrás imprimir o enviar por e-mail totalmente gratis.
Los usuarios registrados, recibirán un completo menu todos los dias en su e-mail.
Puedes enviarnos tus sugerencias pulsando aqui. Si deseas recibir un menu diario en tu correo, pulsa aqui
En preparacion: Recetas especiales para la thermomix y la Cheff 2000
Bienvenido a recetasdecocina.es

Menu principal

  Inicio  
  Añadir a favoritos  
  Panel de usuarios  
  Buscador de recetas  
  •  Aperitivos  
  •  Arroces  
  •  Asados  
  •  Aves  
  •  Bocadillos  
  •  Caldos  
  •  Carnes  
  •  Cocteleria  
  •  Cremas  
  •  Ensaladas  
  •  Entradas  
  •  Frios  
  •  Fritos  
  •  Frutas  
  •  Guisos  
  •  Huevos  
  •  Legumbres  
  •  Licores  
  •  Mariscos  
  •  Masas  
  •  Pan  
  •  Pastas  
  •  Pasteleria  
  •  Pasteles  
  •  Patatas  
  •  Pates  
  •  Pescados  
  •  Postres  
  •  Primeros  
  •  Salsas  
  •  Sopas  
  •  Verduras  
  •  Zumos  
 

Encuestas

¿Que prefieres, cocina moderna o tradicional?

Cocina Moderna
Cocina tradicional
Indiferente



Ver resultados
Votos emitidos: 24449
 

Afiliados

 Recetas de comida
 
 Cocina de Todo
 
 Woo recetas
 
 TomaDieta
 
 1001 Recetas
 
 Cocina con Nora
 
 Cocina de la abuela
 
 1080 recetas
 
 Recetas de cocina
 
 Cocineros Argentinos
 
  Mas links  
 


¿Quieres recibir un menu diario en tu e-mail?
Registrate y consiguelo totalmente gratis
 
Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Domingo, 26 de Abril del 2015
Entrantes o primer plato
Ensaladas - Ensalada de aguacates Receta: Ensalada de aguacates
Receta: Ensaladas
Ingredientes y forma de preparacion:
100 gr. de aceitunas rellenas de pimiento,
2 aguacates,
1 cucharada sopera de mayonesa,
1/2 cucharada sopera de vinagre de vino,
2 cucharadas de aceite,
1 cucharadita de ketchup,
pimienta,
sal,
1 limon.

Como prepararlo:

lavar los aguacates y partirlos por la mitad en sentido longitudinal. retirar el hueso interior. sacar la carne de los aguacates y picarla muy fina, acto seguido añadir el zumo de limon para evitar que se ennegrezca. picar las aceitunas y añadirlas a la pulpa de los aguacates, agregar los demas y mezclar bien. servir sobre un lecho de lechuga cortada juliana y algunas aceitunas rellenas por encima. refrigerar hasta su consumo.

Tu segundo Plato
Carnes - Lomo al oregano Receta: Lomo al oregano
Receta: Carnes
Ingredientes y forma de preparacion:
aceite
4 cdas.
sal a gusto
oregano
1 cdita.
cebolla
1 ud.
jugo de limon
2 uds.
ajo
2 dientes
vino blanco seco
3 vasitos
lomo de cerdo
pimenton

Como prepararlo:

atar bien el lomo para que no pierda la forma durante la coccion, y poner a macerar en un recipiente con sal, los ajos, el vino, un vasito de agua, el pimenton y el oregano; dejar en el refrigerador durante
3 dias, dandole la vuelta de vez en cuando para que tome el sabor del adobo.
cuando lo vaya a cocinar, calentar el aceite en una sarten y > dorar en el la carne. añadir la cebolla y
rehogar hasta que este transparente. verter todo en una fuente refractaria y rociar con el jugo de limon y unas cucharadas del liquido de la maceracion. introducir la fuente en el horno precalentado a temperatura fuerte, y cocinar regandolo de vez en cuando con el liquido de coccion hasta que este tierno.
retirar la fuente del horno, cortar el lomo en lonjas y servir con ensalada.
entradas recomendadas:
moñitas con salsa de atun
postres recomendados:
tarta de manzanas
..

El postre de hoy
Postres - Mousse de tomate en gelatina Receta: Mousse de tomate en gelatina
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
1 kg. de tomates rojos
1 pimiento rojo de los grandes
30 gr. de chorizo picante
200 gr. de caldo de ave
6 hojas de gelatina
40 gr. de nata
sal
pimienta
4 moldes individuales (ramiquis)
para la salsa:
60 gr. de queso fresco (tipo petit suisse)
el zumo de medio limon
1 cucharada pequeña de mostaza
1 cucharada sopera de cebollino fresco picado
sal
pimienta
para la presentacion:
unas hojas de lechuga
1 tomate
perifollo
estragon

Como prepararlo:

se escaldan los tomates. se pelan, se parten en dos y se les quita el agua y las semillas. se tritura y se deja escurrir. deben quedar
400 gr. de pulpa limpia.
se cuecen los pimientos al vapor (o se asan al horno), durante
20 minutos. se pelan, se les quitan las semillas y se pasan por el tourmix, de manera que quede un pure fino.
una vez realizada esta operacion, se pesan
50 gr. de la pulpa del pimiento, limpia. se meten los ramiquis al congelador. se pone a hervir el caldo de ave, y se deja reducir a la mitad de su volumen. se remojan las hojas de gelatina, se escurren con las manos y se incorporan al caldo hirviendo. se remueve. se prueba de sazonamiento y se rectifica. se sacan los ramiquis del congelador y se untan de gelatina en todo el interior. se meten de nuevo en el congelador.
en un bol se mezclan el tomate y el pimiento, el chorizo muy picado y el resto de la gelatina. se bate la nata bien fria y se incorpora a la mezcla anterior. se prueba de sazonamiento.
se rellenan los ramiquis con esta mezcla y se meten al frigorifico. se mezclan en un bol todos los ingredientes de la salsa. se corta la lechuga en juliana. se pela y se corta en dados pequeños el tomate. se desmolda una mousse en cada plato. se adorna con la juliana de lechuga y con los dados de tomate. se pone una porcion de salsa en cada plato y se reparten unas hojas de perifollo, estragon y albahaca por encima.

 
eXTReMe Tracker