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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Receta:Empanadas de queso emmental y cebolla de verdeo Receta:Masas
Ingredientes y forma de preparacion:
relleno 250g de queso emmental 250g de queso mozzarella 250 g de cebollas de verdeo 25cc de aceite de oliva lavar bien la cebolla de verdeo y picarla. en una sarten colocar el aceite de oliva y rehogar la cebolla, salpimentar a gusto, apagar el fuego y dejar enfriar. aparte en un recipiente rallar bien grueso el queso emmental y la mozzarella, mezclar con la cebolla y rellenar los discos de empanada pintar con huevo batido, colocar en una placa para horno previamente enmantecada, pinchar las empanadas con un tenedor y hornear a fuego fuerte hasta que esten doradas
Tu segundo Plato
Receta:Ragout de hongos y vieiras con trufas Receta:Carnes
Ingredientes y forma
de preparacion:
12 vieiras 1 kg. de hongos (boletus edulis) 1 dl. de vino de oporto litro de nata liquida 15 gr. de trufas litro de aceite sal Como prepararlo: limpiar los hongos y trocearlos. en una sarten con aceite caliente se frien hasta que esten hechos. escurrirlos bien. poner en una sarten antiadherente, sobre fuego suave, el vino de oporto, reduciendolo a la mitad. echar la nata y cuando empieza a espesar añadir los hongos, remover para que se mezcle y retirar del fuego. mientras, se sazonan las vieiras, se pasan por aceite y se doran un poco a la plancha, añadiendolas al conjunto de hongos, para que se acaben de hacer. servir a continuacion, espolvoreando con juliana de trufas.
El postre de hoy
Receta:Helado de leche de coco Receta:Postres
Ingredientes y forma
de preparacion:
2 taza leche 1 taza azucar 350 c.c. leche de coco 2 cuchara sopera ron oscuro Como prepararlo: un refrescante postre para aquellos que adoran el coco, muy popular en el sur de nuestra america. Poner la leche y el azucar a hervir en una olla de cobre o de fondo bien grueso, revolver ocasionalmente. cuando rompa el hervor, retirar del fuego y dejar enfriar. añadir la leche de coco y el ron. mezclar hasta obtener una masa homogenea y transferirlo a la maquina de hacer helados. elaborar de acuerdo con las instrucciones de cada maquina
