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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Sabado, 16 de Enero del 2021
Entrantes o primer plato
Entradas - Entrada de achicoria Receta: Entrada de achicoria
Receta: Entradas
Ingredientes y forma de preparacion:
1 1/2 achicoria corazones
1 huevo duros
1 1/2 cucharada aceite
1/2 cucharada jugo de limon
1/4 cucharadita mostaza
2
1/2 rama apio
1 betarraga cocidas
1 cucharada perejil picado
a gusto pimienta
a gusto sal

Como prepararlo:

picar los huevos duros y juntar con las achicorias picadas, apio cortado en laminas, perejil y betarragas picadas. mezclar aceite, jugo de limon, mostaza, sal y pimienta. verter sobre las verduras.

Tu segundo Plato
Pastas - Spaghetti con pollo a la naranja Receta: Spaghetti con pollo a la naranja
Receta: Pastas
Ingredientes y forma de preparacion:
4 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
3 cucharadas de romero
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 lata de mandarainas, escurridas
1/4 taza jugo de naranja china
2 cucharadas de cascara de baranja, rallada
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de caldo de pollo
2 tazas de spaguettis, cocidos
4 ramitas de romero opcional
1pre caliente el horno a
450f. rocie el pollo con
1 cucharada de aceite de oliva. espolvoree con romero,sal y pimienta.
2caliente el aceite restante en un sarten sobre fuego mediano, agregue el pollo. cocine hasta que este dorado por ambos lados, aprox.
5 minutos. reduzca el fuego a lento. cocine, cubierto, por
10 minutos o hasta que este bien cocido.
3combine en una cacerolita, las mandarinas, el jugo de naranja, la mantequilla y el caldo de pollo. cocine, revolviendo ocacionalmente hasta que este bien caliente, alrededor de 2 minutos.
4ponga el pollo y la salsa en una fuente para hornear pequeña. Hornee por
10 minutos.
5divida los spaghettis calientes en platos individuales. acomode el pollo y la salsa encima. adorne con ramitas de romero.

El postre de hoy
Postres - Sorbete de brocoli Receta: Sorbete de brocoli
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
2 l. de caldo de gallina,
4 cabezas de brocoli,
sal y pimienta blanca
nuez moscada,
semillas de anis y de hinojo,
pernod o anis al gusto.

Como prepararlo:

lavar los broculis y cortar las cabezas, pelar los pies y cortarlos en pedacitos. cocer todo en una cacerola con agua hirviente salada, enfriar en agua helada para conservar el color verde. Hacer un pure agregando el caldo y los restantes. poner en la sorbetera.

 
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