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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Viernes, 17 de Agosto del 2018
Entrantes o primer plato
Sopas - Sopa de verduras con fideos Receta: Sopa de verduras con fideos
Receta: Sopas
Ingredientes y forma de preparacion:
100 gramos de calabaza.
100 gramos de vainas .
100 gramos de zanahorias.
1 tallo de puerro.
100 gramos de fideo fino.
2 litros de agua.
sal y pimienta.
cocemos en una cazuela con agua la zanahoria cortada en tiras finas, la calabaza cortada en dados pequeños, las vainas en tiras, y el puerro tambien en tiras.
cuando las verduras esten blandas unos
35 minutos, añadimos los fideos finos.
dejamos cocer el conjunto unos
5 minutos.
ponemos a punto de sal y servimos caliente.

Tu segundo Plato
Carnes - Lomo de cerdo con alcachofas, al vino blanco Receta: Lomo de cerdo con alcachofas, al vino blanco
Receta: Carnes
Ingredientes y forma de preparacion:
16 filetes de lomo de cerdo
2 cebollas
de kg. de alcachofas
de l. de aceite de oliva
de l. de vino blanco
2 limones
1 dl. de caldo de carne
1 hoja de laurel
sal
pimienta

Como prepararlo:

se quitan las hojas exteriores de las alcachofas y se cortan las puntas. se parten en dos y se les quitan las pelusas del centro. se parten las mitades en dos. en una cazuela se pone a hervir agua sazonada de sal y un chorro de limon.
se echan alli las alcachofas y se tienen hirviendo unos diez minutos. se sacan y se escurren. en otra cazuela se pone a calentar el aceite y se rehogan las cebollas, peladas y muy picadas, sin que lleguen a tomar color. se añaden las alcachofas. se rehogan unos minutos y se añaden el vino blanco y el zumo de un limon. se añade la hoja de laurel y se sazona de sal y pimienta. se tiene hirviendo unos minutos, hasta que las alcachofas esten hechas.
se sacan las alcachofas y se reservan cerca del calor. se retira la hoja de laurel. se incorpora el caldo de carne a la cazuela, se pone a hervir y se prueba de sazonamiento. se sazonan los filetes de lomo, con sal y pimienta.
en una sarten se pone a calentar el resto del aceite y se van friendo los filetes. se sacan a un plato con otro plato puesto del reves.
para servir, se colocan los filetes de lomo en una fuente caliente. se napan con la salsa bien caliente y se acompañan con las alcachofas.

El postre de hoy
Postres - Mousse de platano Receta: Mousse de platano
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
4 platanos maduros
6 cucharadas de leche condensada
3 huevos
zumo de un limon
canela o chocolate rallado

Como prepararlo:

con una batidora, se mezclan los platanos, la leche condensada, el limon y las tres yemas de huevo.
se baten a punto de nieve fuerte las tres claras de huevo, y se mezclan a mano con movimientos envolventes con la mezcla anterior.

 
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