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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Ingredientes y forma de preparacion:
100 gramos de calabaza. 100 gramos de vainas . 100 gramos de zanahorias. 1 tallo de puerro. 100 gramos de fideo fino. 2 litros de agua. sal y pimienta. cocemos en una cazuela con agua la zanahoria cortada en tiras finas, la calabaza cortada en dados pequeños, las vainas en tiras, y el puerro tambien en tiras. cuando las verduras esten blandas unos 35 minutos, añadimos los fideos finos. dejamos cocer el conjunto unos 5 minutos. ponemos a punto de sal y servimos caliente.
Tu segundo Plato
Receta:Lomo de cerdo con alcachofas, al vino blanco Receta:Carnes
Ingredientes y forma
de preparacion:
16 filetes de lomo de cerdo 2 cebollas de kg. de alcachofas de l. de aceite de oliva de l. de vino blanco 2 limones 1 dl. de caldo de carne 1 hoja de laurel sal pimienta Como prepararlo: se quitan las hojas exteriores de las alcachofas y se cortan las puntas. se parten en dos y se les quitan las pelusas del centro. se parten las mitades en dos. en una cazuela se pone a hervir agua sazonada de sal y un chorro de limon. se echan alli las alcachofas y se tienen hirviendo unos diez minutos. se sacan y se escurren. en otra cazuela se pone a calentar el aceite y se rehogan las cebollas, peladas y muy picadas, sin que lleguen a tomar color. se añaden las alcachofas. se rehogan unos minutos y se añaden el vino blanco y el zumo de un limon. se añade la hoja de laurel y se sazona de sal y pimienta. se tiene hirviendo unos minutos, hasta que las alcachofas esten hechas. se sacan las alcachofas y se reservan cerca del calor. se retira la hoja de laurel. se incorpora el caldo de carne a la cazuela, se pone a hervir y se prueba de sazonamiento. se sazonan los filetes de lomo, con sal y pimienta. en una sarten se pone a calentar el resto del aceite y se van friendo los filetes. se sacan a un plato con otro plato puesto del reves. para servir, se colocan los filetes de lomo en una fuente caliente. se napan con la salsa bien caliente y se acompañan con las alcachofas.
El postre de hoy
Receta:Mousse de platano Receta:Postres
Ingredientes y forma
de preparacion:
4 platanos maduros 6 cucharadas de leche condensada 3 huevos zumo de un limon canela o chocolate rallado Como prepararlo: con una batidora, se mezclan los platanos, la leche condensada, el limon y las tres yemas de huevo. se baten a punto de nieve fuerte las tres claras de huevo, y se mezclan a mano con movimientos envolventes con la mezcla anterior.
