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Menu para el Jueves, 25 de Mayo del 2017
Entrantes o primer plato
Masas - Empanadas de carne hechas de harina Receta: Empanadas de carne hechas de harina
Receta: Masas
Ingredientes y forma de preparacion:
empanaditas de carne
2 libras de harina
1 3/4 taza de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar 5 cucharadas de crisco la manteca blanca suficiente aceite para el relleno
1 libra de carne apio picadito cebolla picadita aceitunas rellenas
1 lata de salsa de tomate de 8 onzas agregar crisco a la harina y mezclarlo, luego le agregas el agua tibia con la sal y azucar poco a poco
lo revuelves con un tenedor y estara listo para trabajar la masa
con un rodillo con harina estiras la masa y haces discos para rellenarlos con una cucharadita de carne
para sellar las empanadas hay que humedecer los bordes del disco con agua
se frien hasta que esten doraditas

Tu segundo Plato
Pastas - Espaguetis con salsa de champiñones y queso Receta: Espaguetis con salsa de champiñones y queso
Receta: Pastas
Ingredientes y forma de preparacion:
400 gr. de espaguetis
400 gr. de champiñones
6 chalotas
3/4 l. de nata
200 gr. de queso gran capitan
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
20 granos de pimienta negra
oregano picado
pela las chalotas, picalas finamente y ponlas a pochar en una cazuela con un poco de aceite
limpia los champiñones y filetealos. añadelos a la cazuela, sazona y cocinalos durante
58 minutos hasta que se doren
con un cuchillo, aplasta los granos de pimienta e incorporalos a la cazuela. vierte la nata y añade el queso cortado en tacos. deja reducir durante
10 minutos
pon abundante agua a cocer. cuando empiece a hervir, añade una pizca de sal, un chorro de aceite y los espaguetis. cuece durante
8 minutos. retira la pasta y pasala a la cazuela con la salsa. espolvorea con un poco de oregano y mezcla bien
sirve en una fuente amplia. la pasta esta al dente cuando esta cocida por fuera y en el interior queda un pequeño hilo de pasta cruda. si se va a consumir en el momento no es preciso refrescar la pasta; pero si no se consume al instante, se ha de pasar por agua fria, se escurre y se unta con un poco de aceite de oliva para que no se apelmace. todo lo que buscas para tu cocina aquí

El postre de hoy
Pasteles - Pastelillos de espinacas y queso fresco Receta: Pastelillos de espinacas y queso fresco
Receta: Pasteles
Ingredientes y forma de preparacion:
375 gr. de masa filo una masa muy fina, como hojas de papelse puede utilizar masa de hojaldre
1 manojo de espinacas
2 cebollas picadas
30 gr. de mantequilla
3 huevos batidos
250 gr. de queso fresco
1 cucharadita de nuez moscada rallada
1/2 taza de perejil picado
sal
90 gr. de mantequilla sin sal.

Como prepararlo:

cocer las espinacas al vapor durante cinco minutos. escurrir bien. dorar la cebolla en la sarten y mezclar luego con el huevo, el queso, la nuez moscada, el perejil y las espinacas. salpimentar al gusto. Pintar cada hoja de masa con mantequilla derretida y colocar cuatro hojas una encima de la otra si es con hojaldre basta con unaen un recipiente de igual tamaño que las hojas de masa. extender el relleno por encima de la masa. colocar otras cuatro hojas de masa. Pintar la hoja superior con mantequilla y, si se desea, espolvorear con semillas de sesamo. Poner al horno a 190 c. 45 minutos. sacar del horno y cortar en cuadritos

 
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