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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Lunes, 19 de Octubre del 2020
Entrantes o primer plato
Sopas - Sopa de coco y guisantes Receta: Sopa de coco y guisantes
Receta: Sopas
Ingredientes y forma de preparacion:
cebolla pimientos verdes curry en polvo sal pimienta margarina o mantequilla tomate fresco frijoles agua de coco o leche de coco agua arroz sopa de coco y guisantes en tanzania como en otros paises africanos las sopas y salsas son muy espesas.
este es un plato principal.
saltear
1/2 taza de cebolla cortada en rodajas finas
1/2 taza de pimientos verdes cortados en rodajas finas
1 cucharadita de curry
1 sal
1/4 pimienta
3 cucharadas de mantequilla o margarina hasta quedar ligeramente dorado, añadir
1 taza de tomate fresco cortado en gajos, cocer a fuego lento por dos minutos, añadir
2 tazas y media de frijoles,
2 tazas de leche de coco y tres tazas de agua.
cocer por
10 minutos a fuego lento, añada
1/2 taza de arroz cocinado, corregir el sabor, servir, adornar con coco rallado.
interes y ganas de aventurarse en diferentes sabores, eso es la comida africana.

Tu segundo Plato
Pescados - Merluza en pastel Receta: Merluza en pastel
Receta: Pescados
Ingredientes y forma de preparacion:
2 filete de merluza
1/2 cebolla picada
1/2 cucharada aceite
1 cucharada margarina
1/4 kg papa cocidas
1/2 cucharadita aji de color
1/2 taza crema
1/2 atado verduras surtidas
1/2 limon(es)
a gusto sal
a gusto pimienta
a gusto oregano
a gusto comino

Como prepararlo:

Hacer un pure con las papas cocidas. cocer la merluza en un poco de agua con el limon y el ramo de verduras. freir en aceite la cebolla, incorporar el aji de color, merluza desmenuzada, oregano, comino la mitad de la crema. al pure agregar margarina y la otra mitad de la crema. en una fuente poner primero el pino de merluza luego el pure y hornear
10 minutos aproximadamente.

El postre de hoy
Pasteleria - Tarta de chocolate al café y el aroma de bourbon Receta: Tarta de chocolate al café y el aroma de bourbon
Receta: Pasteleria
Ingredientes y forma de preparacion:
200 g de chocolate con leche
185 g de mantequilla
1 ½ tazas (375 ml) de café fuerte
¼ taza (60 ml) de bourbon
2 huevos
3 cucharaditas de esencia de vainilla
2 tazas (250 g) de harina de pastelería
1 ½ tazas (375 g) de azúcar moreno
100 g de nueces
1 cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita de sal
2 tazas (500 ml) de nata fuerte, para montar
hojas de menta fresca para decorar

Como prepararlo:

precalentar el horno a
135º aproximadamente.
untar con mantequilla dos moldes alargados (de los que se utilizan para hacer pan inglés) y espolvorearlos con harina.
en una cazuela grande, poner a calentar el café, el chocolate y la mantequilla a fuego lento, agitando constantemente hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan completamente.
dejar enfriar durante unos
10 minutos y, después, incorporar en esta mezcla el bourbon, los huevos y una cucharadita de vainilla.
en otro recipiente, mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal. verter en la mezcla de chocolate sin dejar de remover, hasta que la mezcla quede uniforme. añadir las nueces.
dividir esta masa entre los dos moldes y cocer en el horno durante unos
45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio después de pinchar con él las tartas.
montar la nata con las dos cucharaditas de vainilla restantes. una vez fría, cortar la tarta en porciones individualesy servir con una cucharada de nata, adornado con una hoja de menta fresca.

 
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