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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Martes, 28 de Marzo del 2017
Entrantes o primer plato
Entradas - Buñuelos del ampurdan Receta: Buñuelos del ampurdan
Receta: Entradas
Ingredientes y forma de preparacion:
para la primera masa:
125 gr. de harina,
50 gr. de levadura en polvo,
65cc. de agua templada. para la segunda masa:
100 gr. de azucar,
65 cc. de leche,
5 huevos,
sal,
limon,
1 copa de anis,
500 gr. de harina.

Como prepararlo:

para pre para r la primera masa, mezclar la harina con el agua y la levadura. amasarla con las manos hasta que sea flexible. cuanto mas se amase mejor. darle forma de bola, dejarla tapada en un lugar templado para que la masa fermente. tiene que aumentar el doble de su tamaño. para pre para r la segunda masa, mezclar la masa anterior con los huevos, la leche, un poco de sal, la ralladura de un limon y la copa de anis. incorporar la harina hasta que la masa se despegue de las manos. una vez trabajada, volver a dejar en reposo. coger pequeñas porciones de pasta, darle forma cilindrica de unos
8 cm. de largo y juntar los extremos, dandole forma de rosquilla. freir los buñuelos en abundante aceite caliente. poner sobre un papel de cocina para que absorba el aceite. espolvorearlos con azucar. se pueden comer frios, pero son mejores en caliente.

Tu segundo Plato
Guisos - Guiso de vainas con sepia Receta: Guiso de vainas con sepia
Receta: Guisos
Ingredientes y forma de preparacion:
300 gr. de vainas
700 gr. de sepia
23 patatas
1 cebolleta
1 tomate
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
agua
aceite de oliva virgen
sal
pica la cebolleta finamente, el tomate en cuadraditos, los ajos laminados y rehoga brevemente en una cazuela con aceite. sazona
limpia las sepias y trocealas
limpia y corta las vainas, si hiciera falta retira los hilos con un pelador
pela las patatas y cortalas en trozos
incorpora los trozos de sepia, las vainas y las patatas a la cazuela. vierte un vaso de vino blanco y cubre con agua. pon a punto de sal y deja cocer durante
4045 minutos

El postre de hoy
Postres - Pastel de tortillas variadas Receta: Pastel de tortillas variadas
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
8 huevos
1 lata de atun en aceite
esparragos trigueros
1 lata de pimientos del piquillo
1 lata de champiñon laminado
mayonesa
lechuga o escarola
aceite
sal
2 tomates de ensalada
1 limon

Como prepararlo:

saltear los champiñones con un diente de ajo finamente picado y reservar. saltear los esparragos y reservar tambien.
en un plato hondo batir dos huevos, sazonar, añadir los esparragos y cuajar la tortilla. repetir la operacion con los pimientos del piquillo. hacer otra tortilla con el atun y terminar con la de champiñones.
colocar las tortillas en forma de pastel una encima de la otra. con una espatula untarlas con la mayonesa y adornar con los tomates en rodajas y alrededor la escarola o lechuga aderezada y cortada finamente.

 
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