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Menu para el Lunes, 3 de Agosto del 2015
Entrantes o primer plato
Verduras - Lechuga salteada Receta: Lechuga salteada
Receta: Verduras
Ingredientes y forma de preparacion:
para 2 personas
1 lechuga cortada en juliana
2 dientes de ajos cortados en laminas finas
dos cucharadas de aceite de oliva o de mantequilla
sal y pimienta.
en una sarten o cazuela de barro, poner el aceite o la mantequilla. cuando este caliente echar los ajos, sofreirlos hasta que esten casi dorados. luego, añadir la lechuga, rehogarla hasta que este cocida. servir como guarnicion o si se es vegetariano como plato

Tu segundo Plato
Carnes - Lomos de salmon noruego en papillote Receta: Lomos de salmon noruego en papillote
Receta: Carnes
Ingredientes y forma de preparacion:
6 lomos de salmon noruego fresco
4 o
5 judias verdes
1 trozo de puerro
aceite de oliva o mantequilla
sal
pimienta

Como prepararlo:

en un papel graso de cocina o aluminio, se colocan los lomos de salmon (1 por papel), se salpimentan, se untan con un poco de mantequilla o unas gotas de aceite; se cubren, con una juliana de puerro y judia verde y se envuelven, dejando unos envoltorios holgados y bien cerrados.
se colocan una bandeja y se introducen en el horno bien caliente durante
10 minutos aproximadamente.

El postre de hoy
Pasteles - Pastel pasion chocolate Receta: Pastel pasion chocolate
Receta: Pasteles
Ingredientes y forma de preparacion:
Para la masa
225 gramos de mantequilla sin sal
240 gramos de chocolate semidulce en trozos
8 yemas
3/4 taza de azucar
4 claras. Para el garnache
180 gramos de chocolate semidulce
7 cucharadas de crema espesa
1 cucharada de mantequilla sin sal, Para el relleno
1/2 taza de crema de chocolate. Para decorar
2 1/2 tazas de crema chantilly
6 fresas
6 rebanadas de kiwi
6 rebanadas de durazno en almibar.

Como prepararlo:

Para hacer el pastel, derrite el chocolate a baño maria y reservalo. aparte, bate las yemas con tres cuartos de taza de azucar y la mantequilla, hasta que se espesen un poco y tomen color limon. en otro recipiente, bate las claras hasta que esten firmes, pero no secas. con una espatula de goma envuelve la mezcla de yemas con el chocolate derretido; agrega una cuarta parte de las claras batidas y revuelve con delicadeza para incorporar los ingredientes ; añade el resto de las claras de la misma manera. Prepara dos moldes con mantequilla, forrandolos luego con papel encerado y cubriendolos nuevamente con mantequilla. vacia la mezcla repartiendola en los dos moldes y metela al horno a una temperatura de 180 grados centigrados durante 25 o 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio. Para hacer el garnache, calienta una charola a baño maria y sobre fuego medio; agrega la crema, la mantequilla y el chocolate; deja que se caliente de 10 a 12 minutos, retira del fuego y revuelve hasta que la mezcla quede tersa. ya listos los panes, deja que se enfrien; una vez frios retiralos del molde y, sobre uno de ellos, esparce la crema de chocolate; encima coloca el otro pan y cubrelo todo con la crema chantilly; encima acomoda la fruta a su gusto y bañala con el garnache

 
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