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Menu para el Lunes, 1 de Junio del 2020
Entrantes o primer plato
Sopas - Sopa de pepino Receta: Sopa de pepino
Receta: Sopas
Ingredientes y forma de preparacion:
1250 gr. de pepino, la mitad con piel y la otra mitad sin,
25 gr. de mantequilla,
1 ramita de hierbabuena,
2 cucharadas de semola de trigo,
1 cebolla mediana,
1/2 litro de leche,
1/2 litro de agua,
1/2 taza de nata liquida,
sal,
pimienta.

Como prepararlo:

rehogar en la mantequilla la cebolla en pequeños trozos hasta que se ablande. incorporar los pepinos cortados en dados. agregar la leche y el agua, remover. añadir la semola, la sal, la pimienta y la hierbabuena. tapar la cazuela y dejar cocer durante tres cuartos de hora. por ultimo, echar media taza de nata y un chorrito de vinagre. remover, dejar hervir un par de minutos y dejar enfriar. se come frio.

Tu segundo Plato
Huevos - Tortilla de calabacin Receta: Tortilla de calabacin
Receta: Huevos
Ingredientes y forma de preparacion:
calabacin
1 kg
Huevo
6
cebolla
2
tomate salsa
Queso rallado
aceite de oliva
sal
pimienta blanca
cortar los calabacines en dados con piel incluida. la cebolla cortarla finamente en juliana. poner todo en una sarten con aceite. esperar hasta que la verdura este pochada. unos
15 minutos.
por otra parte, batir los huevos y mezclar con el queso rallado, la sal y pimienta. cuando la verdura este bien rehogada, quitar el caldo sobrante y añadir los huevos batidos con el resto de ingredientes y hacer la tortilla.
para servir, acompañar con salsa de tomate.

El postre de hoy
Pasteleria - Bizcocho mechado con trufas y pasas Receta: Bizcocho mechado con trufas y pasas
Receta: Pasteleria
Ingredientes y forma de preparacion:
200 gr. de queso fresco
3 huevos
200 gr. de nata liquida
200 cc. de leche
200 gr. de leche condensada
mantequilla

Como prepararlo:

se separan las yemas y se baten incorporando poco a poco el azucar.
a continuacion, se va añadiendo la harina lentamente hasta conseguir una masa homogenea.
con posterioridad se incorporan las claras previamente batidas a punto de nieve, y la levadura, sin dejar de batir.
se forra un molde con papel de aluminio y se untan bien las paredes y el fondo con margarina.
se vierte la masa en el molde y en el momento de meterlo al horno, previamente calentado a
200, se le añaden las pasas y la trufa. cuando empieza a esponjar se baja el horno a
100.
es imprescindible no abrir el horno. tiempo de coccion
30 minutos.
se sirve acompañado de crema pastelera blanda o natilla espesa al gusto. se recomienda tambien con mermelada de mora o frambuesa.

 
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