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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Receta:Coliflor con gambas a la salsa de aguacate Receta:Verduras
Ingredientes y forma de preparacion:
1,5 kg. coliflor 1/2 kg. gamba 3 ud. cebolleta 2 ud. aguacate maduros 1 cuchara sopera salsa de tomate mayonesa laurel aceite de oliva vinagre sal se cuece la coliflor troceada en una olla con agua,sal, una hoja de laurel y un choro de vinagre dejandola al dente una vez cocida se escurre, se coloca en una fuente y se aliña con aceite de oliva, vinagre y las cebolletas muy picadas. se pelan las gambas, previamente cocidas y se colocan encima de la coliflor. se cogen los aguacates maduros, se deshuesa y se saca toda la pulpa y se echa en una vaso de batidora, se le añaden unos granos de sal, un chorrito de aceite de oliva, unas cucharadas de mayonesa y una cucharada de salsa de tomate. se bate todo. la crema resultante se añade por encima de las gambas
Tu segundo Plato
Receta:Fideos a las finas hierbas Receta:Pastas
Ingredientes y forma
de preparacion:
1/2 kg de fideos 2 dientes de ajo 75 gr de menta fresca hierbabuena 75 gr de albahaca 50 gr de romero perejil, aceite, sal los fideos se cuecen en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante diez minutos y despues se escurren mientras cuecen los fideos se ponen en una sarten con aceite los ajos cortados en laminas muy delgadas cuando se comiencen a dorar se añaden las hierbas muy menudas menta albahaca romero y un poco de perejil dejandolo todo a fuego lento por espacio de unos minutos una vez escurrida la pasta, se dispone en una fuente amplia, donde se incorporan las finas hierbas, removiendo para que se mezclen bien se sirve rapidamente antes de que los fideos se enfrien
El postre de hoy
Receta:Tarta de Hojaldre y Fruta Receta:Pasteles
Ingredientes y forma
de preparacion:
1 ud. hojaldre congelado plancha 300 gr. crema pastelera 100 gr. chocolate blanco 100 gr. mermelada de melocoton 1 ud. mango 100 gr. fresa 100 gr. ciruelas 100 gr. kiwi Como prepararlo: estirar con un rodillo la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada, y cortar un rectangulo que hara de base para la tarta. con el hojaldre que sobre, hacer unas tiras y pegarlas a la masa con un poco de agua para hacer los bordes de la tarta. Pinchar con un tenedor toda la base menos los bordes,pintarlos con huevo batido y meterla en el horno caliente, a 200c, 15 minutos. derretir el chocolate blanco al bañomaria, a muy baja temperatura y con una brocha, pintar toda la base de la tarta. dejar que se enfrie para que el chocolate se endurezca. extender la crema pastelera sobre el hojaldre y colocar encima la fruta limpia y troceada de manera que quede bien repartida y bonita. en una cazuela poner la mermelada con un poco de agua,y remover hasta que se mezcle bien. extender este baño por encima de toda la fruta con una brocha. dejar que se enfrie y servir la tarta
