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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Receta:Bocadito de queso verde de idiazabal Receta:Aperitivos
Ingredientes y forma de preparacion:
queso idiazabal semicurado sesamo tostado queso de burgos cremoso idiazabal rallado para la galleta infusion de espinaca y perejil perejil funde los quesos al baño maria y pasa por el chino, incorpora la infusion poco a poco hasta que adquiera el color deseado Hornea el queso rallado para la galleta entre dos hojas de papel para finado hasta que adquiera color dorado y resulte crujiente. parte en porciones individuales e irregulares final y presentacion en cucharillas de cafe coloca una porcion de queso verde y extiende un hilo fino de sesamo tostado. decora con una pequeña porcion de galleta de queso y una ramita de perejil plato recomendado para personas con osteoporosis o que sufran de estreñimiento. consumo esporadico para quienes tengan problemas de colesterol, obesos, hipertensos o con insuficiencia renal. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Tu segundo Plato
Receta:Canelones con espinacas Receta:Pastas
Ingredientes y forma
de preparacion:
laminas de lasaña 1 cebolla con un clavo 1 litro leche laurel mantequilla 50 gramos harina 1 cucharadita mostaza 1 diente ajo picado parmesano pan rallado 1 kilo de espinacas troceadas 2 yemas nuez moscada para el beshamel hervir la leche con la cebolla y una hoja de laurel colar la leche y reservar fundir 50 gramos de mantequilla y añadir la harina removiendo agregar la mostaza y la leche caliente hasta conseguir una textura suave dejar durante 10 minutos mas hasta que espese un poco precalentar el horno a 190c saltear el ajo sin dorarlo añadir las espinacas salteando saznonar con sal, pimienta y nuez moscada escurir y volver a poner en el fuego con una cucharada de parmesano, las yemas y parte de la beshamel rellenar las laminas y enrollar poner en una fuente para horno regar con el resto de la beshamel espolvorear con parmesano gratinar durante 25 minutos
El postre de hoy
Receta:Tarta de philadelphia, chocolate y naranja Receta:Pasteleria
Ingredientes y forma
de preparacion:
100 grs. de chocolate cobertura 350 grs. de queso philadelphia 100 grs. de cereales (desayuno) 10 grs. de gelatina neutra 200 grs. de nata liquida 50 grs. de azucar 2 naranjas Como prepararlo: fundir el chocolate, añadir cereales y colocar en una tartera forrada con papel de horno. guardar en el frigorifico. mezclar el queso philadelphia con azucar y ralladura de piel de naranja. remojar la gelatina en el zumo de una naranja y calentar hasta fundir. montar la nata. añadir a la mezcla de queso, gelatina, nata y gajos de una naranja sin su piel. echar esta Como prepararlo: sobre el fondo de cereales y chocolate y dejar enfriar 4 horas en la nevera. retirar la tartera y decorar con gajos de naranja.
