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Menu para el Viernes, 4 de Septiembre del 2015
Entrantes o primer plato
Sopas - Consome de pescado Receta: Consome de pescado
Receta: Sopas
Ingredientes y forma de preparacion:
500 gr. de pescado sin espinas ;
50 gr. de blanco de puerro ;
50 gr. de tallos de perejil ;
2 claras de huevo ;
1/2 litro de vino blanco seco ;
2,5 litros de fondo de pescado ;
100 gr. de mondaduras de champiñones.

Como prepararlo:

mezclese el pescado con las claras de huevo, el puerro finamente cortado, los tallos de perejil y las pieles de los champiñones, añadiendo el vino blanco y vertiendo el fondo de pescado. durante
30 minutos se deja cocer a fuego lento, revolviendo y sazonando ligeramente, y despues se pasa por una tela fina colocada dentro de un colador.

Tu segundo Plato
Huevos - Tortilla de patatas en 5 minutos Receta: Tortilla de patatas en 5 minutos
Receta: Huevos
Ingredientes y forma de preparacion:
paquete de patatas fritas
5 huevos
cucharada de aceite

Como prepararlo:

sumergir las patatas fritas en los huevos batidos. dejar que las patats se vuelvan blandas.
echar un poco de aceite en la sarten y cuajar la tortilla.

El postre de hoy
Postres - Biscuit de vainilla Receta: Biscuit de vainilla
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
60 ml. de agua
3 gr. de vainilla
2 pieles de limon
400 gr. de azucar 12 claras de huevo
60 cl. de nata.
en una cazuela pequeña se ponen los
60 cl. de agua, la vainilla y las pieles de limon. se deja hervir hasta que solo queden
40 cl. de agua. se cuela. se añade el azucar para que se disuelva, se deja hervir unos segundos. se deja enfriar. se ponen los las claras de huevo en un bol con el jarabe anterior y se batir poco a poco hasta que sea muy espeso. se manto la nata y se mezcla con las claras. se coloca en un molde y se pone en el congelador. cuando este congelado, desmoldar en una fuente y servir.

 
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