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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Ingredientes y forma de preparacion:
200 g de verdura mixta achicoria, repollo, brocoli y coliflor verde, 150 g de chuleta de cerdo, 150 g de carne de cerdo o de buey, 1 salami de unos 70 g, 1 chorizo, 1 pellejo de cerdo, 1 hueso de jamon, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, sal Como prepararlo: cocer durante 1 hora aproximadamente en abundante agua con sal el hueso de jamon, el salami y las diversas variedades de carne incluido la corteza de cerdo, junto con la cebolla, la zanahoria y el apio mondados y cortados en cuadritos. escurrir la carne. surtir las verduras, lavarlas, cortarlas en pedazos, incorporarlas al caldo, cocerlas durante unos 10 minutos y luego controlar la sal. la sopa se puede servir con la carne cortada en pedazos o sola acompañada con rebanadas tostadas de pan tostadas en el horno. esta sopa es una de las mas antiguas de la tradicion de la campania y su nombre se deriva de la feliz union de la carne con la verdura.
Tu segundo Plato
Receta:Papas a la Huancaina Bolivianas Receta:Patatas
Ingredientes y forma
de preparacion:
8 Papas 250 gr. de mani Pelado y tostado 250 gr. de leche evaporada 1 cebolla pequeña 4 vainas a aji amarillo ramo de perejil sal a gusto lechuga y tomates Huevos duros. Como prepararlo: Hervir la papas peladas y separar. en una licuadora poner el mani, la cebolla, el perejil y las vainas de ajiy la leche, triturar todo y hacer hervir con un poco de aceite 2 presentacionen un plato de presentacion se coloca la lechuga, las papas se baña con la salsa de mani, y se adorna con gas de tomate y huevo duro
El postre de hoy
Receta:Fresas con requeson gratinadas Receta:Frutas
Ingredientes y forma
de preparacion:
80100 gr. de fresas por personas 2 yemas de huevo 50 gr. de azucar helado de chocolate optativo. masa de requeson 250 gr. de requeson 40% 25 gr. de azucar lustre 2 yemas e huevo un poco de piel de limo rallada. lavar las fresas y ponerlas en un recipiente que pueda ir al horno. mezclar los ingredientes de la masa de requeson en una fuente. batir a punto de nieve las dos yemas de huevo con 50 gr. de azucar y unir a la masa de requeson. poner esta mezcla encima de las fresas y cocerlo unos 10 minutos en el horno a 220 c. se le pueden añadir una bola de helado de chocolate
