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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Receta:Ensalada de marisco con salsa rosa (cocina afrodisiaca) Receta:Ensaladas
Ingredientes y forma de preparacion:
1 escarola 2 endibias 2 naranjas 1/2 kg. de marisco (langostinos, carabineros, gambas) sal agua salsa rosa 6 cucharadas de mahonesa 1 cucharada de brandy un poco de ketchup unas gotas de tabasco 1/2 cucharada de mostaza sal y perejil picado Como prepararlo: pela las naranjas y sacales los gajos. reserva. prepara la salsa rosa mezclando bien todos sus . cuece el marisco en agua con sal. para montar el platocoloca la escarola bien limpia en el centro, alrededor las endibias y encima los gajos de naranja. coloca intercalando las gambas o langostinos pelados. rocia con la salsa rosa que debera estar un poco ligera y por ultimo, pon los carabineros encima.
Tu segundo Plato
Receta:Canelones de riccota y pollo Receta:Pastas
Ingredientes y forma
de preparacion:
12 tapas canelones 1 pechuga de pollo cocida 500grs de riccota sal pimienta nuez moscada 5 c queso rallado 2 huevos varios salsa de tomates queso rallado colocar en un bols la riccota,la pechuga de pollo procesada,el queso rallado,los huevos,salpimentar bien y por ultimo la nuez moscada unir bien todos los ingredientes y rellenar las tapas,colocar en una fuente para horno,colocar la salsa de tomates el queso rallado y llevar al horno para gratinar
El postre de hoy
Receta:Flan de castañas con chocolate Receta:Postres
Ingredientes y forma
de preparacion:
para 10 personas 500 gramos de pure de castañas prepara do 100 gramos de chocolate amargo en barra 100 gramos de mantequilla 2 cucharadas de crema liquida o leche 2 cucharaditas colmadas de gelatina sin sabor 4 claras de huevo. calentar en una cacerola a baño maria sobre una olla con agua hirviendo el chocolate con la mantequilla y 50 cc. de agua fria; cuando comiencen a derretirse, revolver bien y agregar la crema retirar del fuego y agregar el pure de castañas y mezclar bien aparte disolver la gelatina sin sabor en media taza de agua fria, dejar reposar 5 minutos y luego derretir a baño maria o bien en el horno microondas a potencia baja por 23 minutos. agregar a la prepara cion anterior, revolviendo bien batir las claras hasta que esten firmes y agregarles la mezcla de castañas con chocolate. una vez que este todo muy bien mezclado, vaciar a un molde mojado con agua y llevar al refrigerador por 5 horas desmoldar resulta mas facil, sumergiendo el molde en agua caliente unos segundos y servir con salsa inglesa
