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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 300 g de habas secas, 200 g de achicoria, 40 g de pecorino queso de oveja seco rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal Como prepararlo: dejar en remojo las habas en agua durante 12 horas. escurrirlas, colocarlas en una olla con abundante agua, salarlas y cocerlas a fuego moderado durante unas 3 horas. Hervir la achicoria en otra olla con un poco de agua ligeramente salada; escurrirla y cortarla en pedacitos. cuando las legumbres esten casi del todo cocidas, incorporar la achicoria y servir la sopa condimentandola con el aceite y el queso.
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