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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 6 alcachofas, 150 gr. de guisantes congelados, 20 gr. de mantequilla, 50 gr. de jamon cocido, aceite, 1/2 pastilla de caldo, 1/2 limon, perejil, 1 diente e ajo, sal, pimienta. Como prepararlo: eliminar las puntas de las alcachofas y las hojas duras. abrir las alcachofas, retirar la pelusa y remojarlas en agua acidulada con el zumo de limon. picar muy fino el ajo pelado con el perejil picado y rehogarlos en una sarten con la mantequilla y cuatro cucharadas de aceite. agregar las alcachofas cortadas en gajos y rehogarlas durante 5 minutos. agregar los guisantes congelados y la pastilla de caldo desmenuzada, sal y pimienta. cocerlo durante media hora. poco despues de retirar del fuego, echar el jamon troceado.
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