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Recetas de cocina: Arroz cantones

Receta: Arroz cantones

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Categoria: Arroces Imprimir
Explicacion e ingredientes:
2 tazas de arroz
2 huevos
1 loncha de jamon cocido
50 gr. de guisantes hervidos
2 cebollitas tiernas
aceite y sal

Como prepararlo:

1. lavar bien el arroz en varias aguas hasta que no quede rastro de almidon. poner en una cazuela el arroz junto con la misma cantidad de agua y llevar a ebullicion con la cazuela cerrada hermeticamente para evitar que se escape el vapor.
2. cocer a fuego medio hasta que se consuma el agua. bajar el fuego al minimo, poner una placa difusora encima y sobre ella la cazuela. mantener unos minutos hasta que el arroz este cocido. reservar.
3. batir los huevos y formar una tortilla muy delgada. cortarla a tiritas finas. Quitar la grasa al jamon y cortar tambien a tiritas.
4. poner aceite en una sarten grande y saltear un poco las cebollitas trinchadas. añadir el arroz, las tiras de tortilla y jamon y los guisantes. sazonar con un poco de sal y saltear unos instantes removiendo constantemente.
5. nota este arroz resulta mas sabroso si se cuece el dia anterior.
 
   
   
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